PËRBËRËSIT PËR 4 PERSONA:
4 fileta pule
2 speca të kuq, të prerë në kubikë të vegjël ose në rripa të hollë të gjatë
200 ml pana për kuzhinë + 3 lugë pana (do t’i përdorim në fund)
gjalpë, kripë e piper
PËRGATITJA:
Mishin e presim në copa të vogla, që i vëmë të skuqen në tigan me pak gjalpë. Kur të marrin pak ngjyrë nga të gjitha anët, shtojmë copat e specit. I përziejmë me lugë druri për pak minuta.
Shtojmë panën, kripë e piper dhe i lëmë në zjarr të ngadaltë për 20 minuta, duke i përzier herë pas here.
Përpara se ta heqim nga zjarri, shtojmë 3 lugët e panes që kishim lënë mënjanë dhe e shërbejmë me oriz të bardhë.