Lëkura e mollës shpesh hidhet pa u menduar dy herë, pasi shumë njerëz besojnë se ajo përmban kimikate ose ndikon në shijen e frutit. Por ekspertët paralajmërojnë se heqja e saj është një gabim, pasi pikërisht kjo pjesë përmban vlera të rëndësishme ushqyese që ndikojnë drejtpërdrejt në shëndetin e organizmit.
Sidomos gjatë muajve të dimrit, kur ushqimi është më i rëndë dhe analizat shpesh tregojnë rritje të yndyrnave në gjak, konsumimi i mollës me lëkurë mund të jetë një ndihmë e thjeshtë dhe natyrale.
Pse është e rëndësishme lëkura e mollës?
Lëkura e mollës është e pasur me pektinë, një fibër e tretshme që ndihmon në lidhjen e yndyrnave në zorrë dhe largimin e tyre nga organizmi. Kjo ndikon në uljen e kolesterolit të keq dhe përmirësimin e shëndetit të enëve të gjakut.
-Antioksidantë të fuqishëm (polifenole)
Këto substanca ndihmojnë në:
-Parandalimin e bllokimit të arterieve
-Stabilizimin e sheqerit në gjak
Kur molla qërohet, humbet pjesa më e madhe e fibrave dhe mbetet kryesisht sheqeri natyral dhe uji.
Studimet tregojnë se përbërësit në lëkurën e mollës mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe të ngadalësojnë procesin e arteriosklerozës. Kjo e bën konsumimin e mollëve të paqëruara një zgjedhje të mirë për shëndetin kardiovaskular.
Si ta konsumoni mollën me lëkurë në mënyrë të sigurt?
Frika nga pesticidet dhe dylli është e justifikuar, por ekziston një mënyrë e thjeshtë për pastrim:
Kjo metodë ndihmon në largimin e mbetjeve kimike dhe bën lëkurën të sigurt për konsum.
A kanë të gjitha mollët të njëjtin efekt?
Jo plotësisht. Varietetet jeshile, si ato më të athëta, përmbajnë pak më shumë pektinë, por çdo mollë ka përfitimet e veta.
A mund të piqen mollët me lëkurë?
Po. Edhe pse një pjesë e vitaminave humbet gjatë gatimit, fibrat dhe mineralet mbeten.
Si vepron soda e bukës?
Ajo ka veti alkaline që ndihmojnë në shpërbërjen e pesticideve dhe dyllit në sipërfaqe.